VOLLRATH Pfannen

Pfannen

Vollrath bietet ein umfassendes Sortiment an Kleingeräten, Thekengeräten, Serviersystemen und Komponenten für den Einsatz in Bars, Restaurants & Hotels sowie der Gastronomie. Bratpfannen von Vollrath werden in der Küche zum Braten, Anbraten und Bräunen von Speisen verwendet. Diese Bratpfannen verfügen über eine dreilagige Konstruktion, die auch nach ständigem Gebrauch ihre Form behält, und einen Aluminiumkern, der für gleichmäßige Hitze am Boden und an den Seitenwänden sorgt. Der mit Silikon beschichtete Griff ist ofenfest bis 450 Grad Fahrenheit und die belüftete Form bietet einen bequemen Griff für eine effiziente Bedienung. Sie verfügen über einen Innenraum aus 8-Gauge-Edelstahl, der keine Auswirkungen auf die Farbe und den Geschmack von Lebensmitteln hat. Wählen Sie aus einer großen Auswahl dieser Bratpfannen, die in Höhen von bis zu 2.5 Zoll erhältlich sind Raptor Supplies.

Verwendung

Vollrath-Pfannen bieten eine breite Kombination von Funktionen, die sie zum Braten von Gemüse, zum Aufwärmen von Speisen, zum Rühren von Eiern und zum Bräunen von Fleisch (Temperaturen bis zu 450 °C) in der gewerblichen Gastronomie und in der Küche nützlich machen.

Arbeitsmechanismus

Beim Braten in der Pfanne handelt es sich um eine Methode zur Zubereitung von Speisen mit trockener Hitze, bei der Öl als Wärmeübertragungsmedium zum Einsatz kommt. Die dreilagige Konstruktion dieser Bratpfannen von Vollrath ist abriebfest und gibt die Lebensmittel reibungslos frei, wodurch der Bedarf an übermäßigem Öl oder Fett minimiert wird. Das Speiseöl erzeugt Dampf, der das Garen des Fleisches unterstützt, während die freiliegende Oberseite den Dampf entweichen lässt. Der direkte Kontakt mit dem Pfannenboden sorgt somit für eine perfekte Knusprigkeit und Bräunung. Darüber hinaus ermöglichen die gewölbten Seiten der Pfannen ein problemloses Rühren und Herausschieben der Speisen aus der Pfanne. Vollrath-Pfannen bestehen aus robustem, schlagfestem Aluminium zum schnellen Kühlen oder Erhitzen von Speisen.